sunnuntai 9. lokakuuta 2011

Suklaa-salmiakkipiirakka



Tämä suklaapiirakkapohja on ihan mun lemppari! Niin helppo ja nopea ja ennenkaikkea hyvä :P Ja kuorrutukseen mielikuvitus on vaan rajana. Sen voi tehdä vaikka minttukrokanttisuklaasta tai ihan mistä vaan suklaasta. Ja yksi vaihtoehto on tehdä tomusokerikuorrutus. Laitanpa sen ohjeen vaikka tämän postauksen loppupuolelle! :D Että ei kun kokeilemaan.


Pohja

200g        voita
2,5 dl       vettä
1tl            suolaa
3-4rkl      kaakaota

1dl           jogurttia/rahkaa/kermaviiliä tms.
2              kananmunaa

5dl           vehnäjauhoja
5dl           sokeria
2tl            leivinjauhetta
2tl            soodaa
2tl            vaniljasokeria

  • Voi, vesi, suola ja kaakao kiehautetaan kattilassa ja jäähdytetään hiukan.
  • Jogurtti tms. sekoitetaan kananmunien kanssa. Kananmunaseos ja kiehautettu seos yhdistetään.
  • Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja yhdistetään siivilän läpi muuhun taikinaan. (Taikinan voi sekoittaa ihan vaan käsivispilällä)
  • Paista pohjaa 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Meidän uunipelti on niin suuri, että teen yleensä tämän ohjeen puolitoistakertaisena. Pienempään uuniin riittää hyvin yksinkertainen ohje. Tai riippuu tietysti minkä paksuisesta piirakasta tykkää! ;)





Kuorrutuksia

Suklaa-salmiakkikuorrutus


2 dl                 kuohukermaa tai ruokakermaa
n. 80 g            salmiakkia
220-250 g      maitosuklaata
n. 100g           valkosuklaata



1. Kiehauta kerma ja lisää paloiteltu salmiakki.

2.  Kun salmiakki on täysin sulanut kermaan, kaada rouhittu suklaa seokseen.

3. Sekoita kuorrute tasaiseksi lämpimällä liedellä.

4. Kaada seos jäähtyneen piirakkapohjan päälle ja tee heti sulalla valkosuklaalla kuviointi.
Leikkaa piirakka sopivan kokoisiksi paloiksi kuumalla veitsellä kuorrutteen jähmetyttyä.







Keitetty kaakao-tomusokerikuorrutus

100g      voita
4 rkl       maitoa
1rkl        kaakaota
n. 450g  tomusokeria

  • Voi, maito ja tumma kaakaojauhe kiehautetaan.
  • Sihdattu tomusokeri lisätään vispilällä sekoittaen.
(Teen usein tämän kuorrutuksen puolitoistakertaisena!)





9 kommenttia:

  1. Tämä piirakka näyttää luvattoman hyvältä!:)

    VastaaPoista
  2. Voin kertoa, että tämä piirakka oli älyttömän hyvää!:)kannatta kokeilla.

    VastaaPoista
  3. Hei! Kiitos ja ylistys tästä reseptistä! Nyt loppui minun kohdaltani yli kaksikymmentä vuotta kestänyt reseptinmetsästys. Tällä ohjeella sain aikaiseksi juuri sellaiset mokkapalat, joita oli aikoinaan koulun pullapäivillä ja joita olen vuosien varrella noin tuhat kertaa yrittänyt leipoa - turhaan. Kaiken kukkuraksi ohje on vielä niin helppo, että herkkuleivonnaiset onnistuivat jopa minulta! Kuorrutin tomusokeri-kahvi-rommiesanssi-seoksella. NAM! Hyvää jatkoa Riikka

    VastaaPoista
  4. Voi että oon onnellinen, että pystyin sinua tässä asiassa auttamaan, tietämättäni :D
    Tämä on munki iha lempparipiirakkapohja. Mun mielestä pohja on niin kostea ja maukas ja siihen on helppo yhdistää kuorrutus kuin kuorrutus.
    Kiitos vierailustasi ja tervetuloa uudelleen :)!

    VastaaPoista
  5. Nappasin tämän piirakan ohjeeen mukaani. Löysin blogisi sattumalta jonkun kautta. Kivoja, herkullisia ohjeita sinulla :) Tänne tullaan toistekin :)

    VastaaPoista
  6. Kiitos paljon. Onpa kiva kuulla, etten ihan turhaan näitä reseptejä tänne kirjoittele ;) Herkullisia hetkiä toivottaen Emilia

    VastaaPoista
  7. Ihanalta näyttää. Myös minä eksyin tänne! Tekis mieli kokeilla heti, ehkä jo huomenna viikonlopun kunniaksi. Pitää laittaa siis suosikkeihin tää sivu. :-)

    VastaaPoista
  8. Kerrotko vielä, että onko kuorrutukseen tuleva salmiakki mitä?? ihan vain salmiakkia vai salmiakkisuklaata??

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuorrutukseen olen käyttänyt Fazerin ihka oikeaa salmiakkia ja suklaana maitosuklaata. Salmiakkisuklaalla en oo tätä kokeillu, joten en osaa sanoa, miten sillä onnistuu. Voisin olettaa, että oikealla salmiakilla saa paremmin sen salmiakin maistumaan :D

      Poista

Kiitos vierailusta.
Pienikin merkki piipahduksestasi ilahduttaa.